Новости

Продукт творожный 02-18

Является незаменимым сырьем для производства, творожников, печенья, сырников, вареников, блинчиков, различных комбинированных творожных начинок в сдобные и слоеные изделия, в бисквитные пироги, торты, рулеты и пирожные.

Область применения

• при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий
• при производстве замороженных творожных полуфабрикатов

Особенность продукта:

• прекрасно подходит для изготовления  различных кремов, для добавления в тесто /печенья, пряники, кексы, пончики/
• прекрасно подходит для выпечки в закрытых изделиях
• продукт с ярко выраженным традиционным кисломолочным вкусом,

• продукт сохраняет свои свойства после глубокой заморозки

Физико-химические показатели

• Массовая доля жира – не менее 18%, в том числе молочного жира – не менее 50%
• Кислотность - не более 200°Т
• Массовая доля влаги – не более 75%
• Массовая доля белка – не менее 6%

Органолептические показатели

• Консистенция: мажущаяся, возможна вальцовка творожного продукта

• Вкус: чистый кисломолочный, без посторонних привкусов.
• Цвет: белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе

Упаковка:

1. полимерные вёдра с запайкой  по 5 кг

• хранить при температуре (4±2)⁰С, срок годности: 40 суток
• хранить при температуре минус 18⁰С, срок годности: 90 суток

2. гофрокороб с  полиэт. мешками-вкладышами  по 10 кг

• хранить при температуре (4±2)⁰С, срок годности: 14 суток
• хранить при температуре минус 18⁰С, срок годности: 90 суток

Вы можете заказать образцы связавшись со своим менеджером или воспользоваться формой обратной связи на сайте.