Новости

Бисквит – кондитерское тесто или кондитерский «хлеб» за последние столетия превратился в сотни разных кондитерских изделий – торты, рулеты, кексы. Широкое распространение в России имеют маленькие кексы/бисквитики и бисквитные десерты – нежные коржи, обработанные разнообразными сиропами, с творожными, кукурузными, ягодными, ванильными и  шоколадными наполнителями.

Компания Дукат предлагает кремовые и фруктово-ягодные начинки, которые образуют эффектный узор на поверхности бисквита.(бисквитные десерты-пироги, маленькие кексы) АССОРТИМЕНТ Фруктовые начинки «Люкс»: с клубнично-яблочным вкусом с чернично-яблочным вкусом   Кремовые начинки Anabelle: со сливочным вкусом со вкусом шоколада

Технологические свойства:

• обладают насыщенным вкусом и пластичной консистенцией
• при выпечке на поверхности изделия не кипят

Формулы использования:

• для выпечки на поверхности теста (бисквитного, масляного бисквита, кекса)
• для прослойки рулетов, тортов
• для взбивания с кремами
• для покрытия поверхности кремовых изделий, вместо гелей
• для начинки выпеченных изделий (пончики, берлинеры, круассаны)