Новости

Компания "Дукат"  представляет новинку!

Уникальные сливки на растительных маслах Ducatto 501 с содержанием молочного белка.

Продукт, обладающий уникальными характеристиками для растительных сливок с содержанием молочного белка, который одновременно подходит как для декора, так и для начинки изделий. Одним из показателей Ducatto 501 является быстрая взбиваемость, которая позволяет одновременно сократить времязатраты и увеличить производительность технологического процесса.  Продукт обладает насыщенным молочным вкусом с нотками пломбира, который станет прекрасным дополнением для кондитерских изделий. Ducatto 501 это технологический продукт, использование которого доставит удовольствие как кондитерам, так и потребителям.

Уникальные свойства продукта:

• высокий коэффициент взбиваемости продукта  /увеличение в объеме до 5 раз/

• высокий процент внесения добавок

Базовые характеристики продукта:

• многогранный продукт в использовании: декор, начинка, крем
• продукт с высокими вкусовыми показателями /за счет молочного белка – казеинат-натрия/
• Ducatto 501 удобны в работы – эластичны, пластичны (за лопаткой не тянутся и т.д.), в процессе работы: не разжижаются, не расслаиваются, не оседают, обладают гладкой структурой, что позволяет создавать изысканный декор.
• готовые изделия с использованием сливок стабильны, нет растрескивания, не текут, устойчивы к замораживанию и дефростации.

• без консервантов, не содержат трансизомеров ЖК

Условия хранения: хранить при температуре  от 0°С до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 80%. Срок годности  9 месяцев.

Упаковка:  асептический пакет «Bag in box», масса нетто: 10 кг, по два пакета в коробе