Главная » Продукция » Начинки фруктовые » Начинки с кусочками фруктов и ягод
Начинки с кусочками фруктов и ягод
Полуфабрикат Anabelle – начинки с кусочками фруктов и ягод 20, 35, 50%
Фруктово-ягодные начинки Anabelle с кусочками фруктов
Описание: термостабильная начинка с содержанием кусочков фруктов или ягод от 20, 35, 50%
Область применения:
- используется ДО и ПОСЛЕ выпечки в мучных кондитерских изделиях
- используется в замороженных полуфабрикатах (вареники, блинчики, слойки и т.д.) из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста.
- используется в торты - начинка с содержанием кусочков ягод или фруктов 50%
- используется в качестве готового дополнения к десертам, йогуртам, мороженому и другим блюдам
Показатели
- содержание фруктовой части: 20, 35, 50%
- внешний вид: в меру вязкая густая масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности с равномерно распределенными в ней кусочками фруктов или ягод, или их частями
Преимущества и особенности
- полностью готовые, удобные в использовании, обладающие высокой технологичностью начинки
- обладают богатым фруктовым вкусом и ароматом фруктов/ягод
- фрукты и ягоды равномерно распределены по всей массе
- начинки устойчивы к воздействию как высоких температур (до 250С), так и низких (заморозка)
- дозировка начинки осуществляется как ручным, так и механическим способом
- в готовом продукте сохраняет аромат, вкус, цвет в течение всего периода его хранения.
- хорошо соединяется с кондитерскими кремами (до 50%)
Ассортимент: абрикос, вишня, банан, груша, клубника, крыжовник, лимон, малина, мандарин, персик, слива, чернослив, яблоко
Упаковка: пластиковое ведро массой 6кг.
Хранение: 9 месяцев при температуре от 0˚С до +10˚С и относительной влажности воздуха не более 75%