«Варенка» 04-15М

 Область применения

• продукт готов к использованию, для изделий прошедших термическую обработку
• как начинку для рулетов, печенья, круассанов, кексов, пончиков
• для взбивания с кремами

Показатели

массовая доля жира: 10%

вкус и запах: сладкий с карамельным привкусом

консистенция: однородная, мажущаяся, вязкая по всей массе

цвет: от светло-коричневого до коричневого, равномерный по всей массе

Преимущества и особенности

• продукт удобен в работе
• обладает мягкой, мажущейся консистенцией - легко намазывается, отсаживается
• хорошо соединяется со сливками Ducatto и другой кремовой основой
• хорошо держит форму, подходит как для ручной так и для машинной дозировке