«Варенка» 09-15М

Применение:

• используется в качестве  начинки для  круассанов
• для прослойки рулетов и тортов
• для глазированных творожных сырков, в качестве стержня и перемешивания с творожной массой.
• для взбивания с кремами
• дозировка осуществляется как ручным, так и механическим способом

Показатели, преимущества и особенности:

• массовая доля жира 10%
• универсальность в применении;
• продукт удобен в работе;
• подходит как для ручной так и для машинной дозировки;
• отличный вкус вареного молока, с карамельным оттенком;
•  мягкая , пластичная консистенция;
• короткая, не тянущаяся структура 
• после начинения круассанов, пончиков (берлинов) не вытекает из них
• в готовом продукте сохраняют аромат, вкус, цвет в течение всего периода хранения.