«Варенка» 12-15

Область применения

• продукт готов к использованию в продуктах, прошедших термическую обработку.
• для начинения круассанов, пончиков (берлинеров), эклеров
• для взбивания с кремами
• для прослойки рулетов и тортов
• для глазированных творожных сырков, в качестве стержня и перемешивания с творожной массой.

Показатели

• массовая доля жира: 12%
• вкус и запах: сладкий с карамельным привкусом
• консистенция: однородная по всей массе, пластичная
• цвет: от светло-коричневого до коричневого, равномерный по всей массе

Преимущества и особенности

• продукт идеально подходит для наполнения кондитерских изделий после выпечки
• мягкая, пластичная консистенция начинки подходит для ручного применения и механического дозирования (инжектирование, отсадка)
• продукт обладает отличным вкусом вареного молока, с карамельным оттенком