Звонок по России бесплатный

8 800 700 90 20

Главная » Продукция » Сливки растительные - Крем «Ducatto» » с м.д.ж. 26% » Крем «Ducatto» на растительных маслах - №304

Крем «Ducatto» на растительных маслах - №304

особенности

  • увеличиваются в объеме в 4,5 – 5,0 раз.
  • взбивается в охлажденном виде (желательно при температуре от +2°С до +4°С) до нужной консистенции.
  • обладает легкой, пластичной структурой
  • крем полностью полностью сохраняет свои свойства после дефростации
  • Взбитый крем можно смешивать с вареным сгущенным молоком до 50%, с джемами, конфитюрами, фруктовыми наполнителями, фруктовыми фондами, с творожными и сметанными продуктами до 50%.

вкус и запах: характерный вкус и аромат, обусловленный  внесенным ароматизатором,  идентичным натуральному.

цвет: однородный, от белого, до светло-кремового.

консистенция: однородная, в меру вязкая эмульсия,  единичные пузырьки воздуха.

массовая доля жира не менее 26 %

массовая доля углеводов 15,9%, в том числе сахарозы не менее 12,5 %

активная кислотность РН не менее 6,2%