Звонок по России бесплатный
8 800 700 90 20
В хлебопечении применяются такие продукты вкуса как вкусо-ароматическая добавка «Аром-Левен» и стартовая культура для закваски «Саф-Левен». Они являются инновационными продуктами на российском рынке хлебопечения.
Продукты вкуса – это индивидуальность вашего хлеба.
Вкусо-ароматическая добавка «Аром Левен»
Стартовая культура для закваски «Саф-Левен»
Простота приготовления хлеба
«Аром Левен» экономит время и усилия, необходимые для приготовления традиционной закваски, обеспечивая при этом отличный вкус и аромат.
Широкий ассортимент готовой продукции
За счет большого ассортимента заквасок и изменения дозировок можно легко контролировать и получать необходимую кислотность готовых изделий. Это позволяет выпускать широкий ассортимент продукции с различной степенью выраженности аромата и вкуса.
Непревзойденное качество хлеба
Помимо вкуса и аромата «Аром Левен» придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения.
Гарантия конечного результата
Превосходное знание используемых микроорганизмов и процесса производства специалистами компании Lesaffre обеспечивает неизменные свойства «Аром Левен» на протяжении всего срока хранения.
Срок и условия хранения: 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.
Упаковка: пластиковая канистра по 5 кг.
Уникальность живых заквасок «Саф-Левен» состоит в том, что с их помощью можно производить очень широкий ассортимент изделий.
«Саф-Левен» LV1 разработан специально для сдобных, пшеничных и смесевых сортов хлеба. При изготовлении сдобных изделий с помощью заквасок нет необходимости добавлять дрожжи.
«Саф-Левен» LV4 — лучшая заквасочная культура для классических европейских ржаных и ржано — пшеничных сортов.
продукт представляет собой сочетание чистых штаммов
(молочнокислые бактерии и живые дрожжи)
сочетание дрожжей и бактерий происходит вследствие совместной сушки микроорганизмов, что обеспечивает их лучшую жизнеспособность в закваске (метод запатентован компанией «Lesaffre»).
Данный уникальный метод обеспечивает наилучшую стабильность пропорций дрожжи/бактерии
«Саф-Левен» позволяет получить закваску готовую к употреблению с сохранением всех свойств традиционной закваски, а именно:
аромат;
вкусовые качества;
реология (физические свойства теста).
«Саф-Левен» состоит из живых микроорганизмов:
известных;
контролируемых;
стабильных.
Качества и характеристики заквасок, полученных с помощью «Саф-Левен» — воспроизводимы.
Срок и условия хранения: хранить при t -18 ?С, 2 года со дня выпуска
Упаковка: пакетики из металлизированной плёнки массой 100 г.
Ru
En