Blisso ГК 8-16 молочная

Глазурь кондитерская BLISSO ГК 8-16 молочная 

• Классическая глазурь - Молочная. Обеспечивает превосходный вкус готового продукта
• Рекомендуем использовать глазурь Blisso ГК 8-16 для глазирования конфет, печенья, зефира, мармелада, халвы, творожных сырков, приготовления ганаша и т.д.
  
• Внешний вид - Глазурь в  виде дробсов (полусфера).
• Рекомендации: Перед использованием глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать  55-65°С. Глазурь готова к использованию, когда температура всей массы  глазури достигнет 40±2,0°С.
• Вкус и запах - Соответствует смеси продуктов по рецептуре, чистый, ясно выраженный. Продукция не должна иметь салистых, прогорклых, посторонних запахов и привкусов.
• Цвет - От светло-коричневого до коричневого
• Консистенция: при 16-18°С – твердая, однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-продуктов, при 40 °С   - текучая 
• температура плавления   33,5-35,5°С
• массовая доля влаги   1,0±0,5%
• массовая доля жира  32,0±3,0%
• массовая доля сахара 61,0±3,0