«Люкс» 01-05

особенности

• Легко отсаживается и хорошо удерживает форму на изделиях
• Обладает выраженным вкусом вареного сгущенного молока
• Не выделяет влагу в готовое изделие
• Удобен в использовании как при машинной, так и при ручной дозировке

вкус и запах

сладкий, с характерным вкусом и ароматом вареного сгущенного молока

цвет

от светлого до темно-коричневого

консистенция

однородная, пластичная, не растекающаяся, умеренно плотная

массовая доля жира не менее 12,0 % в т.ч. молочного не менее 6,0%

массовая доля сахарозы не менее 38,0 %

массовая доля сухих веществ не менее 70,0 %