Новости

    Компания «Дукат» всегда следует тенденциям рынка и прислушивается к  запросам наших клиентов.  И в последнее время все больше и больше требований предъявляется не только к техническим характеристикам продукта. Поэтому наши специалисты разработали новый продукт, который отличается от существующих аналогов, как составом, так и свойствами.

    iCreame – это продукт успеха, который не содержит искусственных красителей, обогащен пектином, имеет приятный и естественный вкус, получаемый за счет томления.

    Продукт демонстрирует прекрасные показатели, удобен в работе, подходит как для ручной, так и для машинной дозировки. В готовых изделиях продукт не засахаривается и не меняет цвет, а высокое содержание сухих веществ (выше 70%) способствует увеличенному сроку хранения, который составляет 8 месяцев.

    Ассортиментная группа продукта в зависимости от вкусовых  характеристик включает сразу 3 вида:

- со вкусом топленого молока;

- со вкусом крем-карамели;

- с молочным вкусом,

каждый из которых имеет термостабильный аналог.

    Отдельно хочется отметить, что iCream является находкой для тех производителей, кто хочет использовать его как начинку перед выпечкой. Все дело в том, что продукт показывает наилучшие показатели по термостабильности – устойчив при выпечке в изделиях при температуре до 250°С (не раскипается, не вытекает из изделий).

  Продукт идеально подходит для:

- для мучных кондитерских изделий (пряников, сдобно-отсадного печения) и сдобных мелкоштучных изделий – как начинка перед выпечкой;

- для использования в выпеченных изделиях – начинения круассанов, пончиков (берлинеров), эклеров;

- для взбивания с кремами;

- для прослойки рулетов;

- для прослойки коржей в тортах, пирожных.

    Вы можете заказать образцы крема на растительных маслах iCream связавшись со своим менеджером или воспользоваться формой обратной связи на сайте.